此骨气恰是南北冷暖氛围正在南方上空交战

  此日为廿四骨气的“芒种”。此骨气恰是南北冷暖气氛正在南方上空比武,江南一带是毛毛“黄梅雨”的时令。而正在岭南,则是时而高温暴晒,时而滂沱大雨。大雨涟涟令人们水困湿、身委顿,今日靓汤宜五指毛桃牛大举煲鸡脚,并插手祛水湿且补益的眉豆,清润适口,有祛湿困、健筋骨的效用,且男女老少皆宜。

  原料:五指毛桃120克、牛大举30克、眉豆80克、鸡脚4对、猪碎骨250克、生姜4片。

  烹制:各物永别洗净。五指毛桃、牛大举、眉豆稍浸泡,鸡脚去甲。沿道与猪碎骨、生姜下瓦煲,加净水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可,为4~5人量。

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